Thairuokaa

Thaimaassa yhdessä ruokailu on tapa osoittaa ystävyyttä ja ruoan kauneus tapa osoittaa arvostusta.

Thaimaalaisen ruoan tuoksu ja maut ovat erilaisia ja kiehtovia. Tyypillisiä mausteita ovat inkivääri, korianteri, kala- ja osterikastike, thaibasilika, sitruunaruoho, valkosipuli ja kurkuma sekä paikalliset minttulajikkeet.

Soijakastikkeita on kahta lajia, suolaista ja makeaa, ja niitä käytetään usein samassa ruoassa.

Kookosmaito ja -kerma sekä chilit ovat oleellisia thaimaalaisessa ruoassa. Tulisuuden voi kuitenkin säädellä itse.

 Limetinmehua lisätään moneen ruokaan. Tulisuutta pehmentää usein ruskea palmusokeri, jonka korvikkeena voi käyttää fariinisokeria.

Riisi on aina tärkeä osa ateriaa, myös keittojen kanssa thaimaalainen syö sitä.

Aterian päätteeksi tarjoillaan erittäin makeita jälkiruokia tai hedelmiä. Thaimaassa on useita banaanilajikkeita ja banaani on tyypillinen jälkiruoan raaka-aine.

Ruoat tuodaan tarjolle upeasti koristeltuna. Kasviksista ja hedelmistä tehdään taidokkaita koristeita.

Thaimaalaisessa kulttuurissa arvostetaan ruokaa ja yhdessä ruokailua. Ruokalajit asetetaan tarjolle samanaikaisesti pöydän keskelle ja jokainen nauttii ruoan omasta kulhostaan